费利克斯,来自义大利面大师Evan Funke的Venice餐厅拥有一切。该空间的奇妙之处在于,只有老式房屋中的餐厅才可以摆放,并配有温暖的棕色皮革隔间和绿色植物壁纸,并具有现代和复古感。这项服务很可爱。鸡尾酒很棒。酒单既深刻又聪明。您可以轻松地从开胃小菜一顿美餐:精致的南瓜花塞满了 菲奥迪·拉特;粗制的脊背对虾,具有奶油般的质地;迅速炸熟并散发出猪肉味的猪肉丸子。但是你'这里是面食的制作,面食是在面向前饭厅的玻璃化,可恒温的房间内制作的。冯克(Funke)和他的厨师们精心细致地将面团揉捏,切割和挤压,这是厨师在旅途中学到的手工技术的展示,并证明他'对他经常使用的社交媒体标签#fuckyourpastamachine表示严肃。从藏红花色的面食中通吃所有这些面食将需要数周的时间 马洛雷杜斯 (小小的撒丁岛面)和意粉到丰盛的拉古斯和可爱的小铁锅配香肠和西兰花的多种变体。每张桌子似乎都有一盘通心粉—面食沐浴在醇厚的肉酱中,几乎丝般柔滑,相比之下,您过去的意大利面条看起来粗糙而笨拙。总的来说,费利克斯是一家令人惊叹的一流餐厅:个性化,美丽且带有洛杉矶所见过的最该死的美味意大利面。

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