如果你不是重金属音乐的粉丝,就在阿尔罕布拉宫一直散步到梅尔,最初可能有点恐吓。标志性的重金属尖叫者的声音像铁少女和犹大牧师勃拉尔在背景中。墙壁装饰有照片和专辑覆盖的脸上涂漆的歌手,如钻石。一大块客户佩戴黑色T恤和牛仔夹克,轴承不可读的死亡金属乐队徽标。

在重金属壳的成像内,汉堡菜单甚至令人印象深刻。 '最近的汉堡爆炸。一系列大量的重金属风格的汉堡名称装饰了菜单,从德伊狙击手等简单静止创造性的三明治范围 - 装饰着花生酱,果冻,培根和斯里拉氏菌 - 摩羯室死亡等怪物死亡,辣椒 - 杰克芝士汉堡用腌制的jalapeño,奶油芝士和jalapeñopppers堆积了高。

当烤架EM所有联合创始人Matt Chernus和Ryan Harkins于2009年推出了他们的食品卡车,所以在许多生活中的灵感均征收'最大的成功:失败。

切尔诺斯和哈尔辛是在2000年代中期搬迁到洛杉矶搬迁到洛杉矶的终身朋友和重金属粉丝。他们在他们的家乡克利夫兰开拓,在夜间在餐厅厨房工作,晚上在Hardcore朋克和金属乐队融合,未能在努力中获得势头。 Duo举动到洛杉矶的举动,尝试在音乐行业的幕后工作。

“我们都有音乐营销工作,”切尔尼斯通过电话说。 “我们持续了六个月,我们回到了食品服务业的工作。”

他们被困在同一个车辙之前,他们在搬迁到西方之前。哈尔辛在回声公园的两个靴子披萨工作,Chernus着陆在Los Feliz的Ye Old Rustic Inn。几乎是一种绝望的行为,其中两个人汇集了少量的钱来将他们对重金属和汉堡的热爱结合起来,加入当时蓬勃发展的洛杉矶食品卡车革命。在一个后院烧烤的投掷投掷双张烧烤后,他们将他们的卡车命名 - 这是Metallica的标题's 1983 debut album, 把他们都杀光.

“有一天有很多食物剩下了,”切尔尼斯说。 “我说'Grill ’Em All!'作为双关语。瑞安一周后纹身,用牛排和两个形成魔鬼喇叭标志的鞑靼人。我们希望我们的食品卡车响亮而愚蠢,在你的脸上。瑞安说,'我已经有纹身,那'据名字!“我们刚用汉堡包更换牛排并有标志。”

炙烤’Em All’s Behemoth; Credit: Jillian Voigt

炙烤’Em All’s Behemoth; Credit: Jillian Voigt

卡车很快就在L.A中获得了邪教。 'S重金属群落,成为金属外面的常规夹具。烤箱'当Duo赢得2010年的食品网络季节时,发生了最大的突破's 伟大的食品卡车比赛。切尔诺斯和哈里斯利用他们的胜利奖励来偿还债务并推出第二辆卡车。

砖和迫击炮餐厅最初并未优先考虑,但Duo很快发现自己被食品卡车磨损所疲惫不堪。在阿尔罕布拉宫接管封闭的约翰尼火箭店的机会陷入困境。 1月13日星期六,格尔特'EM全部庆祝当前家中的五周年。

“奥姆布拉州市中心有一个很酷的小氛围,现在,38度,狗豪斯和其他一些酒吧和烤肉餐厅,”切尔尼斯说。 “隔壁的电影院对我们来说非常棒。当电影发出外面时,我们每两年一次涌入。它'爬上一个上坡攀登,以赢得每个人'本地,但在五年后,当地人知道烤架。“

烤架背后的重金属鼓舞人员及其汉堡菜单 - 以格洛里赖,Pantera等等,包括其他引用经典歌曲的物品 - 肯定会在志同道合的音乐迷中引诱。但要在Cutthroat餐厅行业中存活五年,食物必须超越那个利基。 Chernus,Harkins和Grill的努力和关心的努力和护理的所有头部厨师Ken Cazares投资于他们的发明的展示和品味是令人冒险的所有冒险者都能对他们的商品进行冒险。

“We'vere始终是骄傲的事实,我们可以将我们的根源牢牢地种植在重金属世界中,但食物仍然吸引了一个四口之家,或者只是一个喜欢听不堪的普通的普通人,“切尔尼斯说。 “噱头,双关语,汉堡名字,态度 - 它'是它的所有重要部分,但在那天结束时'是汉堡,这是业务的核心。“

在阿罕布拉餐厅烤的汉堡将填补,即使没有额外的成分,也可以弥补烧烤'S签名三明治。汉堡的核心是一种丰盛的,从基于商业的Sterling Pacific肉公司提供的8盎司的肉类。来自Sun Valley Bakery Wheatland Baking的面包,足以在厨师重量下完全崩解'更雄心勃勃的努力。虽然有时某些菜单项几乎看起来好像是用大胆的顾客感受到整个东西,但餐厅'更精致的汉堡比他们错过的更多。心灵汉堡与激励它们的金属牧师一样沉重,但这些组合正在填补味道和舒适性。

除了常规菜单标准外,烤架还会让理由再次又一次地沉迷于“月份的汉堡”。旧的收藏夹有时被流行的需求循环回来,但更频繁的是,一个全新的金属灵感组合等待那些回归的人。这个月'本月的汉堡是刺激性的恶臭,汉堡通过堆积在油炸油炸物碎片,大蒜培根,腌大蒜和大蒜 - 菠菜 - 朝鲜蓟垂直,所有汉堡堆积在大蒜粉上填充。

来自地狱汉堡的牛仔受到了Pantera的启发。信誉:吉莉安voigt

来自地狱汉堡的牛仔受到了Pantera的启发。信誉:吉莉安voigt

汉堡爱好者们渴望与肉一起走廊有很多选择。我们最喜欢的列出的菜单项是薯条高。以斯托尼亚金属巨大的火点命名,这道菜由酥脆的炸薯条浸透切碎的水牛鸡,蓝奶酪和水牛翼酱。 Chernus认为作为一个秘密菜单选项,可以在菜单上拿任何汉堡,并订购薯条上的浇头。他的建议是来自地狱的Pantera激发了牛仔,其中包括拉动的烧烤鸡,鸡肉培根,切达干酪,红洋葱和大蒜Aioli。

切尔诺斯和哈尔辛将庆祝烤架的五周年'S Emothing Restaurant在1月13日星期六,从上午10:30到午夜,过去的一天回报是来自过去的流行菜单项目,单日啤酒特价,黑金属脸部绘画和三小时的DJ Katon W. de Pena,Socal Thrash-Metal Veterans Hirax的主要歌手,从晚上8点开始

虽然许多重金属音乐家已经进入餐厅尝试烧烤'S创作,一个标志性金属歌手'S访问仍然是二重奏的亮点'S餐厅职业和重金属粉丝。

“Dee Snider被命名为,因为当我们创造了我们的花生酱和果冻三明治时,我们认为它看起来像是佩戴的化妆,”切尔尼斯解释道。 “他穿了很多紫色和粉红色,我们认为紫色果冻看起来像他一样。那里没有'比这更思想。他发现了它并向我们发送了一条直接留言,说他想在下次在L.A中下次射出餐厅。我们没有'甚至认为他会出现。他进来了,坐在酒吧两个小时,吃三个汉堡,包括他自己。我们吓坏了,因为Dee Snider正在吃自己。它超级超级看着我们坐在我们的小餐厅的合法偶像,坐在我们的小餐厅吃汉堡,我们以他命名,并爱它。“


Grill'Em,19 E. Main St.,Alhambra; Sun.-thu。,上午11点 - 下午10点;星期五。,上午11点,下午11点。 (626)284-2874, grillemallburgs.com..

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