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我们中的许多人已经习惯了将酪乳替换为布朗尼蛋糕和纸杯蛋糕等食谱中所要求的水或牛奶的强烈习惯。虽然酪乳通常需要单独去杂货店,但是另一方面,酸奶已经很可能已经放入冰箱中,这也可以为烘焙食品提供额外的独特风味和水分。

当食谱需要新鲜牛奶时,用酸奶油代替一半。如果食谱需要酸奶或酪乳,则用酸奶油代替全量,毫不费力地将其撒在顶部。

这是我与假期相关联的丰富而柔软的成分–我岳母的草莓果冻沙拉中的明星,这代代代相传已成为圣诞节餐桌上的固定装置。她是波兰人的移民,1958年来到洛杉矶时,她便融入了美国文化。

只要追溯到20世纪60年代和70年代,这种复古食谱就可以作为分层配菜出现,而不是作为甜点,只要Jell-O出现在美国南部就可以了。橙色代表感恩节,红色,白色和蓝色代表七月四日。

总部位于尔湾的公司Good 文化推出了可能是市场上最好的干酪,该公司在其产品系列中添加了Simply Sour Cream,这是一种由牧场饲养的奶牛制成的益生菌版本,不使用任何激素,而邦德蛋糕则湿润。

该公司的联合创始人杰西·梅里尔(Jesse Merrill)说:“酸奶油蛋糕是我小时候的最爱。” 洛杉矶Weekly。 “它湿润而柔软,有脆皮和大量的益生菌。”

配料:

  • 1杯无盐黄油,软化(2条)
  • 6个大鸡蛋
  • 3杯糖
  • 1/2点(8盎司)Good 文化酸奶油
  • 3杯面粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/2茶匙香草精
  • 1/2茶匙柠檬提取物(可选,您也可以使用柠檬皮)
  • 1/2茶匙杏仁提取物(可选)

说明:

  1. 将烤箱预热至325度。用黄油和面粉(或烘烤喷雾剂)准备一个试管盘。
  2. 将黄油和糖一起搅打至蓬松。
  3. 将面粉和小苏打一起搅拌。
  4. 一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。
  5. 加入干成分和酸奶油。以酸奶油结尾。
  6. 打匀,加入调味料(如果需要)并再次混合。
  7. 烘烤1小时30分钟。

而对于“ 70年代的倒叙”,这是安吉拉(Angela)的草莓果冻沙拉的食谱:

根据包装说明,在碗中准备一盒六盎司的草莓(或樱桃)果冻。明胶溶解后,加入一罐八盎司的菠萝碎,两杯冷冻草莓(将大片切成两半)并混合,直到草莓碎了一点。加入一碗切碎的核桃。如果您想折叠成杯子,则南部经典菜包括切成薄片的香蕉。

将略少于Jell-O混合物的一半倒入您选择的模具(或9 x 13烤盘)中,该模具已喷过蔬菜喷雾剂。用保鲜膜盖好并冷藏至凝固-大约30分钟。将另一半保留在柜台上。设置好后,均匀抹上一层一品脱的酸奶油,这将成为沙拉的中间层。加入剩余的Jell-O,然后冷藏直至变硬,最好过夜。如果在模具中,则将其浸入热水中几秒钟,然后倒入板上。如果在烤盘中准备,则切成正方形并放在黄油生菜杯上。 Angela总是将模具放在后院装饰有冬季山茶花的蛋糕摊上。